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911查询 老黄历 过年吃年夜饭的讲究,你知道多少?

过年吃年夜饭的讲究,你知道多少?

过年 / 祈福 / 年夜饭

每年的大年三十,我们都会和家人、朋友、同事聚餐吃饭,我们称之为年夜饭。在长辈同席、人员众多的年夜饭上,还有许多你不知道的禁忌,比如:忌言不吉字眼、恶声谩语,忌打碎碗碟,忌泼污水、灯油于地等。快跟小编一起来看看吧,别因为一点小的触犯坏了明年好运气!

过年吃年夜饭的讲究,你知道多少?

一、年夜饭几点吃                                                      

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间,当你一家人都团聚了,一起望着窗外的烟花,高高兴兴地在一起,就是最美满的时候。

二、年夜饭食谱

1. 馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使「气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地」,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取「馄饨」与「浑囤」的谐音,意思是粮食满囤。

2. 饺子

饺子是中国的传统食品之一,也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子,后来将馄饨做成新月形就成饺子了,在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十一点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。

3. 长面

也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的「乌鸦头」「猴耳子」等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

4. 年糕

春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。吃年糕,由「年年(粘粘)高(糕)」的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。

5. 鱼

春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是过年的一项习俗。

三、吃年夜饭的讲究

长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说「不要」,而是说「有了」;如果个别茶果吃完了,要说「吃兴了」或「太多了」,而不是直接说「没有了」。年夜饭上一盘鱼大家都约定俗成地不动一下筷子,图一个年年有鱼(余)的好彩头。过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。一盘冬笋炒肉象征着「节节高」,大家爱吃不爱吃都要吃一点。用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的「和气菜」端上了一后,大家也都要象征性地吃一点,尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚,仿佛吃了这道「和气菜」来年大家一切都和和气气起来。到了晚上 10 点多钟,该是接灶神的时候,大人们便来到贴着「上天言好事,下界保平安」的厨房灶边,象征性地放一挂鞭炮,算是接了灶神。吃饭期间讲话的内容也有许多的说法,不能哭,不能吵架,吃完了不能说「饱」,要说「充实」,饺子在煮的过程中破了还不能说「破」,要说饺子煮「挣」了,含有挣钱的意思,不要谈论什么死亡生病等话题等等。这里教大家一招,过年期间一切事情都以说吉祥话办吉利事为准,总是不会错的。避免说出「破」「输」「败」「死」等不吉利的字眼。若不慎犯忌,要以吐唾沬,说「童言无忌」等方式化解可能的不祥后果。

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